Selezioniamo personalmente ogni fornitore, privilegiando allevamenti locali delle Marche e di regioni limitrofe. Tutti i nostri allevatori condividono la nostra filosofia basata sul benessere animale, sull'alimentazione naturale e sui metodi di allevamento sostenibili.

La tracciabilità è per noi fondamentale: possiamo fornirti informazioni dettagliate sull'origine di ogni taglio di carne che acquisti.

I nostri salumi sono completamente artigianali e prodotti seguendo antiche ricette marchigiane. Le principali differenze sono:

• Utilizziamo solo carni di alta qualità, senza additivi artificiali
• I tempi di stagionatura sono rispettosi delle tradizioni, più lunghi rispetto ai prodotti industriali
• Non utilizziamo conservanti oltre al sale necessario
• La lavorazione è completamente manuale, che preserva le caratteristiche organolettiche della carne

Sì, molti dei nostri prodotti sono naturalmente senza glutine. In particolare:

• Tutti i nostri salumi stagionati (prosciutti, salami, coppe) sono senza glutine
• Le carni fresche sono ovviamente senza glutine
• Alcuni insaccati freschi potrebbero contenere tracce, ma possiamo fornirti informazioni dettagliate su ogni prodotto

Per qualsiasi esigenza dietetica specifica, i nostri esperti sono a disposizione per consigliarti i prodotti più adatti.

La corretta conservazione è essenziale per mantenere intatte le qualità dei nostri prodotti:

• Carne fresca: in frigorifero a 0-4°C, consumare entro 2-3 giorni
• Salumi stagionati: in luogo fresco e asciutto, avvolti in panno di cotone o carta per alimenti
• Salumi affettati: in frigorifero, ben coperti, consumare entro 3-4 giorni
• Prodotti congelati: mantenere a -18°C e scongelare lentamente in frigorifero

Su ogni acquisto, forniamo consigli di conservazione specifici per il prodotto.

Sì, offriamo il servizio di consegna a domicilio all'interno del comune di Ancona e zone limitrofe. Il servizio è attivo con le seguenti modalità:

• Consegna gratuita per ordini superiori a €50
• Costo di consegna di €5 per ordini inferiori a €50
• Consegne dal lunedì al sabato, negli orari 10:00-13:00 e 16:00-19:00
• Possibilità di prenotare una fascia oraria specifica

Per ordinazioni e informazioni sulle consegne, puoi chiamarci direttamente in negozio.

Certamente! Anzi, ti consigliamo di prenotare i tagli più ricercati con qualche giorno di anticipo, specialmente in occasioni festive o per tagli particolari come:

• Fiorentine e bistecche di manzo di alta qualità
• Arrosti per occasioni speciali
• Tagli di selvaggina in stagione
• Preparazioni particolari come carpacci o carne per tartare

La prenotazione ci permette di selezionare per te il miglior prodotto disponibile e di prepararlo secondo le tue esigenze.

Sì, siamo specializzati in preparazioni personalizzate secondo le tue preferenze:

• Taglio della carne secondo lo spessore desiderato
• Disossamento e preparazione di carni per arrosti
• Marinature personalizzate con i nostri ingredienti
• Preparazione di spiedini e involtini
• Lardellatura e preparazione di carni per brasati

Il nostro personale esperto è a tua disposizione per consigliarti la preparazione migliore per ogni tipo di cottura.

Sì, accettiamo diverse modalità di pagamento:

• Contanti
• Carte di credito e debito (Visa, MasterCard, Maestro)
• Bancomat
• Satispay

Per gli ordini online o telefonicamente, il pagamento avviene al momento della consegna, con tutte le modalità sopra indicate.

I nostri orari di apertura sono:

• Lunedì - Sabato: 7:00 - 13:00 e 16:00 - 20:00
• Domenica: Chiuso

Nei giorni prefestivi gli orari potrebbero subire variazioni, che comunichiamo tempestivamente sulla nostra pagina Facebook e tramite avvisi in negozio.

Per le festività principali (Natale, Pasqua, Ferragosto) organizziamo aperture straordinarie che annunciamo con anticipo.

Le nostre aperture durante le festività seguono questo calendario:

• Natale/Capodanno: Aperti fino al 24 dicembre, chiusi il 25 e 26 dicembre. Aperti il 31 dicembre, chiusi il 1° gennaio
• Pasqua: Aperti il sabato prima di Pasqua, chiusi la domenica e il lunedì di Pasquetta
• Ferragosto: Chiusi il 15 agosto
• Festa di San Ciriaco (patrono di Ancona): Orari speciali che comunichiamo in anticipo

Consigliamo sempre di verificare gli orari specifici sulle nostre pagine social o contattandoci telefonicamente.

Sì, collaboriamo con numerosi ristoranti, agriturismi e attività della ristorazione di Ancona e provincia. Offriamo:

• Fornitura regolare di carni e salumi di alta qualità
• Preparazioni su misura secondo le esigenze dello chef
• Consulenza sulla selezione dei tagli più adatti ai diversi menu
• Condizioni commerciali dedicate per gli operatori del settore

Per informazioni specifiche sulle collaborazioni commerciali, invitiamo i ristoratori a contattarci per un appuntamento.

Periodicamente organizziamo eventi per far conoscere i nostri prodotti e le tradizioni della norcineria marchigiana:

• Degustazioni guidate: Per piccoli gruppi, su prenotazione
• Eventi tematici: Focus su specifici prodotti o tecniche di lavorazione
• Collaborazioni con chef: Cene e dimostrazioni di cucina
• Partecipazione a sagre e eventi locali: Dove presentiamo i nostri prodotti

Tutti gli eventi vengono annunciati con anticipo sulla nostra pagina Facebook e tramite newsletter. Iscriviti alla nostra mailing list per rimanere aggiornato!